Z čeho jsou keramické nože vyrobeny?
Keramické nože se vyrábí z moderní keramické látky, která je nazvaná oxid zirkoničitý. Právě tento materiál je na stupnici tvrdosti hned pod diamantem a jeho původní použití mělo být v průmyslu, kde se opotřebovávaly kovové komponenty. Keramické nože jsou zhruba 5x tvrdší než ocelové nože.

Jak mám nůž správně používat, abych jej nezničil?

Zejména je nutné vyvarovat se pádu nože na zem, protože tehdy hrozí odštípnutí špičky, i když i s ulomenou špičkou lze většinou nůž nadále používat. Nedoporučujeme je používat  ke zpracování mražených potravin, otevírání konzerv a podobně, kdy může dojít ke ztupení nože nebo jinému poškození.

Mohu mýt keramický nůž v myčce?
Při mytí v myčce dbejte na to, aby se při mytí keramické nože nedotýkaly jiných nožů nebo nádobí, umištěte je do myčky nádobí odděleně od ostatních. Nože sice můžete bez problémů mýt v myčce, ale pro nůže je mnohem lepší jej pouze opláchnout vodou a otřít.

Co když se nůž ztupí?
Je možné si nůž nabrousit i doma. Broušení neprovádějte na klasických brouscích určených pro ocelové nože, pro keramické nože je určen speciální brousek!

Na co je potřeba si dát pozor, když kupujeme keramický nůž?
Pozorně se podívejte, jestli je čepel a obal od keramického nože označena logem výrobce. Výrobce nožů musí mít provedeny atesty zdravotní nezávadnosti a na vyžádání musí být schopen tyto atesty svému zákazníkovi předložit. U každého keramického nože by měl být přiložen návod v českém jazyce, označení distributora apod.. Jestliže svůj nákup keramického nože uskutečňujete v internetovém obchodě, máte právo produkt do 14 dní vrátit bez udání důvodu a požadovat vrácení peněz. Při koupi keramických nožů musíte obdržet daňový doklad s uvedením adresy prodávajícího, abyste mohli uplatnit případnou reklamaci.

Opravdu keramické nože neničí vitamíny v potravinách?
Ano, keramický nůž je vyvinut, tak aby zanechal veškeré vitamíny v potravinách. Kovové nástroje dokážou zničit část vitamínů a enzymů díky malému elektrickému náboji vzniklém při krájení.

Jaké prkénko používat při krájení keramickým nožem?
Pokud krájíte keramickým nožem, měli byste používat jedině plastové, keramické nebo dřevné prkénko. Při krájení na skleněných, ale také třeba i na porcelánových nebo mramorových površích se může ostří poškodit.

Co dělat s keramickým nožem, pokud se u něho na ostří udělá „zub“?
Pokud se vám povedl udělat na ostří nože zub, je to následek nesprávného používání nože. Vyvarujte se tedy takové práci s nožem, při které došlo k poškození. Na ostří nože toto poškození nemá žádný vliv, a i kdyby mělo, lze ostří vždy nabrousit na speciálním diamantovém brusu.