Téměř všechny pánve s nepřilnavým povrchem obsahují PTFE (PolyTetraFluoroEthylen) Stará technologie, která je založena na PTFE, využívá materiál skládající se z PTFE a dalších složek. Přestože nepřilnavé vlastnosti PTFE jsou dobré, výsledná směs není stabilní při teplotách, kterých může být dosaženo při vaření. PTFE je do teploty 260°C relativně stabilní. Po překročení této teploty se však začíná rozkládat a je známo, že se vytváří mnoho toxických chemikálií. To znamená, že nebezpečné plyny mohou potenciálně poškodit váš dýchací systém a pánev už není možné použít.

Při výrobě tradičních nepřilnavých povrchů na bázi PTFE je využívána PFOA (PerFluoro0ctanická kyselina), která může unikat do životního prostředí. PFOA je klasifikována jako "perzistentní - těžce odbouratelná látka škodlivá pro životní prostředí". PFOA je navíc chemickou látkou, která se velice těžko odbourává z lidského organismu a je také klasifikována jako "potenciální lidský karcinogen".
PFOA je někdy nazývána jako C8, ale v některých případech je nahrazena C6 - látkou, která patří do stejné chemické skupiny.

Co to je Thermolon™?

Thermolon™ je patentovaná nepřilnavá vrstva, kterou GreenPan™ používá pro své výrobky.ThermolonTM neobsahuje naprosto žádné PTFE, silikonové oleje a při výrobě se nevyužívá žádné PFOA. Tento keramický materiál má výborné nepřilnavé vlastnosti.
Minerální materiály jsou přírodní substance, které jsou bezpečné při užívání. Keramický minerální materiál, který je použit pro Thermolon™, je stejný jako při výrobě skla a keramiky. Při nanášení vrstvy Thermolon™ na výrobky GreenPan™ se využívá méně energie, což znamená o 60 % méně emisí CO2 v porovnání s výrobou pánví obsahujících PTFE.

Co to je technologie Sol-Gel?

Jedná se o technologii, jíž jsou vytvářeny skleněné a keramické gely (gel) formou krystalizace tekutých roztoků (sol) s obsahem mikročástic. Tyto gely mají ideální vlastnosti pro nanášení na jiné povrchy, po vyžíhání na nich vytvářejí dokonale kompaktní rovnoměrnou vrstvu. Thermolon™ je založen na technologii Sol-Gel.

Do kolika stupňů je bezpečné používat nepřilnavý povrch Thermolon™?

Náš nepřilnavý povrch Thermolon™ je odolný vysokým teplotám. To znamená, že GreenPan je bezpečný. Pokud nedopatřením nádobí přehřejete, dokonce až na teploty kolem 450?C, nebudou se uvolňovat žádné toxické výpary a samotný povrch se nebude loupat ani se na něm tvořit puchýře.

Je pravda, že pro nejlepší výsledky při smažení a opékání je nejlepší obyčejná pánev (bez nepřilnavé vrstvy)?

Až dosud to byla pravda, protože všechny pánve s nepřilnavým povrchem obsahovaly PTFE, umělou látku, která blokuje teplo. Nepřilnavý povrch Thermolon™ je minerálního původu, který lépe vede teplo, které je třeba ke smažení a opékání jídel, aby byla chutná a křupavá.

Je možné v nepřilnavém nádobí GreenPan™ uchovávat potraviny?

Jasně! To není žádný problém. Nepřilnavý povrch Thermolon™ nebude s jídlem nijak reagovat.

Je možné nádobí GreenPan™ umývat v myčce nádobí?

Ano, ale doporučujeme jej mýt ve vodě se saponátem a očistit jej jemnou houbičkou. Když jej budete mýt stále v myčce, nepřilnavé vlastnosti všech keramických nepřilnavých povrchů se postupně vytrácejí.

Mohu při přípravě jídla používat kovové kuchyňské náčiní?

Ne, používání kovových nástrojů rozhodně nedoporučujeme. Nepřilnavou vrstvu Thermolon™ nejlépe zachovají nylonové a dřevěné pomůcky.

Je třeba olej nebo máslo při vaření nebo smažení na nepřilnavém nádobí?

Ano, doporučujeme používat máslo nebo olej. Některé oleje se mohou přepalovat již při nižších teplotách - ideální pro použití na GreenPan™ je například olivový či palmový olej. Díky výborné tepelné vodivosti vašeho nádobí a povrchu Thermolon™ potraviny a olej mohou velice rychle zkarbonizovat/zuhelnatět. Proto vždy používejte pro vaření nízkou či střední teplotu. Vysokou teplotu používejte jen pro pražení či flambování.

Mohu používat oleje ve spreji?

Raději ne. Malé kapky oleje se na nepřilnavém povrchu velmi rychle zahřejí a snadněji zuhelnatí. To může poškodit nepřilnavé vlastnosti pánve.

Mohu nádobí používat v troubě?

Ano, nádobí můžete bez obav používat v troubě, pokud má nerezová držadla. Nádobí s nerezovými držadly se silikonovými vsadkami, je možné vystavit ve troubě teplotám až 250°C. Pokud má vaše nádobí bakelitová (převážně černá) držadla, nemůže teplota v troubě přesáhnout 180°C. Vždy si raději přečtěte informaci na obalu, abyste si byli jistí.

Mohu nádobí GreenPan™ používat na indukci?

Převážná většina řad nádobí GreenPan™ je vhodná k použití na indukci. Vhodnost vašeho nádobí na indukci je uvedena na jeho obalu. Informace k danému produktu jsou rovněž uvedeny na těchto internetových stránkách.

Jak mám čistit vnitřek mého nádobí?

Doporučujeme nádobí mýt v ruce teplou vodou se saponátem a čistit ji pomocí jemné houbičky nebo hadříku. Další podrobnosti o čištění naleznete v instrukcích pro péči a čištění.

Jak můžu zabránit tomu, aby se jídlo přichytávalo?

Thermolon^™ vede teplo lépe než tradiční nepřilnavé povrchy. Doporučujeme vám proto vařit při teplotě nižší, než jste byli zvyklí. To zabrání tomu, aby se jídlo přichytávalo. Po použití nádobí očistěte podle pokynů Péče a používání.

Je technologie Thermolon™ bezpečná? Jsou při ní používány nějaké chemikálie?

Vše se skládá z atomů a molekul. Technicky vzato jsou I voda a sůl chemikálie. Všechny výrobky obsahují nějaké chemikálie. Při výrobě povrchu Thermolon^™ nepoužíváme žádné chemikálie, kterou mohou být klasifikovány jako toxické nebo trvale škodlivé látky.