Keramické nože jsou velmi ostré a odolné, přesto je potřeba uvědomit si, že nejsou nezničitelné.  Nedoporučujeme je používat  ke zpracování mražených potravin, otevírání konzerv a podobně, kdy může dojít ke ztupení nože nebo jinému poškození. Samozřejmě je potřeba vyvarovat se pádu nože z výšky.

Při mytí v myčce dbejte na to, aby se při mytí keramické nože nedotýkaly jiných nožů nebo nádobí, umištěte je do myčky nádobí odděleně od ostatních. Nože sice můžete bez problémů mýt v myčce, ale pro nůže je mnohem lepší jej pouze opláchnout vodou a otřít.

Pokud dojde nevhodným způsobem používání ke ztupení nože, je možné nůž znovu nabrousit. Broušení neprovádějte na klasických brouscích určených pro ocelové nože, pro keramické nože je určen speciální brousek!